يُفضل الكثيرون تناول فطائر بالجبنة والزعتر خاصة في وجبتي الفطار والعشاء كوجبة خفيفة ومغذية وسهلة التحضير وذات مذاق ناعم وجميل ..
الكمية:
الكمية تُصنع من ( 15 إلى 20 فطيرة)
200 جرام من جبنة الفيتا
200 جرام من الجبنة المتنوعة القليلة الملح
باقة من الزعتر الطازج المفروم
بيضة واحدة
رشة من الفلفل الأسود (أو رشة من الفلفل الحلو)
علبة من العجينة الجاهزة Puff Pastry
صفار بيضة واحدة ملعقة صغيرة من الحليب السائل لدهن الفطائر
ماء ، وبصلة صغيرة مفرومة ناعماً
التحضير:
-تهرس جبنة الفيتا ويضاف إليها مزيج الجبنة المتنوعة والزعتر والبيضة والفلفل الأسود والبصلة والفلفل الحلو، يخلط الكل معاً للحصول على الحشوة.
– تفتح العجينة الجاهزة إلى مستطيل كبير وتقطع إلى مربعات من 5الى6 سم.
– تدهن حواف المربعات بالماء، ويحشى كل مربع بملء ملعقة طعام من حشوة الجبنة.
– تثبت حواف العجينة على بعضها بالضغط جيداً عليها.
– يدهن سطح العجين بصفار البيض وتخبز الفطائر في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ الفطائر وتصبح وردية اللون.
ملاحظة: في حال تحضير الفطائر قبل فترة وحفظها في قسم التجليد من الثلاجة، يجب نقلها مباشرة من الثلاجة إلى الفرن للحصول على نتائج جيدة.
